голок из жиростойкой бумаги – расходный материал, используемый при подаче порционных жирных блюд: чебуреков, беляшей, булочек, хот-догов и гамбургеров. За счёт специального покрытия тонкая и прочная бумага уголка не впитывает влагу и препятствует размокаю под воздействием жира.